机器挤奶是提高奶品质量和工作效率,减轻工人劳动强度的关键技术措施之一。挤奶机模仿犊牛吮奶时的生理动作,由真空泵产生负压,真空调节器控制挤奶系统的真空度,脉动器产生挤奶和休息节拍,空气通过集乳器小孔进入集乳器,以促使牛奶从集乳器送到牛奶管道中。
1 具体操作程序
1·1 上机前准备工作 (1)清洗挤奶机。在挤奶前先用40℃的热水冲洗挤奶机5分钟,把管道冲洗干净,同时检查系统是否正常运行。(2)奶牛保定。用挤奶机挤奶的前一段时间(一般为1个月),奶牛还不适应挤奶机挤奶,在挤奶过程中会惊慌骚动,影响挤奶操作,在挤奶前应将牛保定好。保定方法:用绳子打个活结套住双角,然后绕奶牛头部前端套个活结,把牛拴在栏杆上,固定好。(3)乳头药浴及擦干。把牛固定好后,在挤奶开始前,先用消毒液将4个乳头浸浴3分钟,然后擦干。若不擦干,奶杯内胎前的闭空室压力会升高,这相当于奶杯上升,压迫乳头根部,造成排奶困难,同时乳头会充血,造成乳头外翻,引起乳房炎。(4)挤掉头三把奶。这样可以刺激排乳,使乳头微开,同时还可以检查乳房的健康状况。若有乳房炎,则不要套上乳杯,可用人工单独挤奶。挤出的头三把奶必须用专门容器装好,以减少对环境的污染。(5)按摩乳房。在挤掉头三把奶和清洗乳房后,乳头和乳房尚未饱满、绷紧,表明还没有完全形成排乳反射,那就必须继续按摩乳房,直到排乳反射完全形成为止。在乳头和乳房的皮肤有许多压力和触觉感受器,把按摩形成的神经兴奋传导到脑部,由脑垂体分泌催产素,随血液循环作用到乳房内乳腺泡周围的肌细胞上,使之收缩挤压乳腺泡,将乳汁经输乳导管排入乳池。
1·2 上机后注意的问题
1·2·1 套上奶杯挤奶 当排乳反射形成后,要尽快套上奶杯实施挤奶,否则从乳腺泡中往乳池排奶就会缓解或中断。催产素的作用时间通常维持7~8分钟,如果套奶杯不及时,就缩短了挤奶时催产素的作用时间,乳房内的残留奶就多。故一般要求从挤三把奶后1分钟内套奶杯,因为血液中催产素的浓度此时已上升到顶峰。套奶杯的顺序是:从左手对面的乳区开始顺时针方向依次套杯,这样既方便也安全。每个奶杯必须以滑动的方式套上,并应尽量减少空气进入奶杯上角。挤奶机压力应设置在49·1~50·8 kPa,脉动器频率每分
钟60~70次,不可过高或过低。
1·2·2 检查牛奶流速 检查每一个乳区流速,如有一个乳区不流奶时,应取下奶杯,刺激该乳区至流奶时重新套上,并开始挤奶。
1·3 挤奶结束后应注意的问题
1·3·1 正确卸掉挤奶杯 挤奶结束后,应先关掉真空阀,然后卸下挤奶杯,避免使用挤奶机挤干奶,从而增加乳房组织的应激和空气进入挤奶杯的机会,增加乳房炎发生的可能。
1·3·2 乳头药浴 挤奶结束后,应立即用消毒剂浸泡乳头进行消毒。消毒要尽快完成,因为当挤奶完毕的几十秒种内,乳头管是开放的,药浴后消毒剂将进入开放的乳头管内,还可使消毒液附着在乳头上,形成一层保护膜,可以大大降低乳房炎的发生。乳头药浴可采用3%次氯酸钠或0·3%新洁尔灭或0·2%过氧乙酸。
1·3·3 回收牛奶 挤奶完毕后,先把各个集乳器上的牛奶水平高度的刻度记录好,以便计算当天当次的产奶量。然后把集乳器中的牛奶接回奶桶中或专门的盛奶容器中。操作时要小心,因为回乳管道中牛奶的冲力很大,若手握不稳极易把牛奶桶冲翻。同时,回乳管从一只桶转移到另一只桶时要特别小心,以免牛奶洒在地上造成不必要的浪费和污染。
1·3·4 清洗挤奶机 牛奶回收完毕后,要把挤奶机彻底清洗干净,以免残奶污染下次挤出的牛奶。挤奶机的清洗须用专门的洗涤剂(如PC-A、PC-B洗涤剂)。PC-A和PC-B可轮换使用,首先用PC -B清洗管道3次后,再用PC-A清洗1次,依次交替使用,最后用清水冲洗。清洗程序:先用40~50℃的清水清洗去除残留牛奶,然后用70~75℃洗涤剂水溶液循环清洗,最后用90℃的清水冲洗,直到管道内排除的水为中性为止。
2 注意事项
2·1 挤奶工培训合格后方可上岗 平时要注意卫生,工作服要经常换洗并定期消毒,长指甲剪短且要磨平,在操作过程中要随时用消毒过的湿帕子抹净双手。要配有熟悉挤奶机的专业人员管理、维修、保养挤奶机。
2·2 挤奶真空度要求 真空速率太高,易使乳头括约肌受损外翻,其开口处变硬;真空速率太低,会降低挤奶速度,奶杯易脱落。所以,高位管道挤奶器真空压应保持在49·1~50·8 kPa。
2·3 脉动器脉动频率要求 频率太高会损伤乳头括约肌,细菌易侵入乳头;频率太低易使乳头充血,诱发乳房炎。正常脉动频率每分钟60~70次。每周应测试一次脉动频率,保持脉动器频率的稳定。
2·4 注意安全 遇到不温顺的奶牛,套上奶杯时要小心,以免牛踢伤人或踢坏奶杯。可用绳子把牛的两后脚套住;也可用左手试着轻轻抚摩乳房,待牛分散注意力后,迅速把奶杯套上。最好是采用第二种方法,过一段时间后,奶牛会自然被驯服。在操作过程中,要小心驱赶和对待奶牛,不能用鞭打、脚踹。
2·5 防刺激 套奶杯时,要先用手揉一下乳房,待牛有思想准备后再套上奶杯,切忌突然套上奶杯。特别是寒冷的冬天,如果突然套上奶杯,冰冷的奶杯会对乳房产生刺激,影响母牛排乳。奶杯上的乳衬是挤奶器直接与乳头接触的惟一部件。乳衬的卫生直接影响到奶牛的健康和牛奶的质量,所以要经常对其进行消毒,最好是每天1次。
2·6 注意卫生 挤奶过程中如果奶杯脱落在地上,要把奶杯上的脏物彻底清洗干净后再套上,以免污染乳头和牛奶。
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