当下，有关奶制品的新闻层出不穷，不论是奶食品安全还是奶基地建设及奶企业发展问题，颇引人瞩目。而作为全国重要牧区的青海，在奶产业发展方面的现状又如何呢？日前，记者走访有关部门和企业，可以说现实情况亦喜亦忧，但前景依旧充满希冀。

　　近几年，青海省以建设现代奶业为总目标，以全面加强质量管理和制度建设为核心，以整顿奶站、规范饲养为重点，推动了生鲜乳质量安全和监管水平提升，建立了奶业持续健康发展的长效机制，帮助企业、农户摆脱困境，保护奶业生产力，确保了奶业健康稳定发展。

　　省农牧厅畜牧处处长马清德介绍，青海省奶业正处于提高奶产业综合生产能力和市场竞争力关键时期，为贯彻《奶业整顿和振兴规划纲要》，近年来，青海省坚持规划先行、突出区域、做大规模、提高产量的原则，大力推进奶源基地建设，努力提高商品奶产量，不断满足乳品加工企业需求，使奶牛规模养殖不断壮大，奶牛产量持续增加，有力支持了奶业产业化发展。

　　在奶牛养殖方面，青海省利用禽畜标准化养殖小区建设项目和农区畜用暖棚建设项目，发挥政府资金的引导带动作用，积极吸引社会资本投入奶牛规模养殖建设，大力推进奶牛生产经营方式转变，有力促进了资源整合。今年，青海省投资1200万元在农区集中安排建设畜用暖棚4000栋，其中建成奶牛规模养殖场6个；投资2000万元扶持建设29家奶牛场，扩大奶牛规模养殖。通过扶持标准化规模养殖场建设，既调动了规模养殖场建设热情，又促进了养殖场“良种、良法、良料”标准化养殖。同时开展规模养殖场认定，为标准建设打好基础。今年有147个禽畜规模养殖场(小区)通过省级资格认定，经农业部审查通过，认定了3个养殖场(小区)为农业部第一批禽畜标准化示范场。

　　记者了解到，为增强带动奶业发展的能力，近年来，青海省狠抓龙头企业建设，形成了先建后补、以奖代补、一次性补助三种方式并举的扶持新模式，安排资金830万元支持天露、小西牛等5家乳品加工企业开展原料收购、新产品研发与技术创新、市场开拓、品牌培育等，对促进企业技术改造，扩大规模起到了积极的促进作用。

　　青海省还推行“以企业前三年鲜奶实际收购量平均值为基数，每增加1吨鲜奶奖励补助200元”的措施，进一步促进了原料收购，提高了生鲜乳加工转化率。今年，在每公斤生鲜奶收购价较上年提高0.5元的情况下，20余家乳品加工企业牛奶达9.0万吨，加工转化率达30%。特别是天露、小西牛等4家乳品企业收购加工生鲜奶达7.1万吨，比上年增加1.28万吨。

　　今年，为加快奶站建设，青海省加大扶持力度，安排省级支农资金493万元，建设和改造生鲜乳收购站71个、3040平方米，购置生鲜乳冷罐19个，运输罐23个，挤奶设备16套及生鲜乳质量安全检测仪器135套，有效改善了生鲜乳收购站基础条件。

　　青海省现有生鲜乳收购站71家，日收生鲜奶量113.41吨。为确保生鲜乳质量安全，青海省强化奶站建设与监管，使71个生鲜乳收购站持证率达到100%，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率100%。同时，全省先后共取缔了不合格生鲜乳收购站28家，建立健全生鲜乳生产、收购、运输制度和档案管理。对全省生鲜乳收购站质量检测、收购渠道、销售去向、价格及涉及的奶农、奶牛开展统计监测和动态管理，实现了一站一档，切实加强了生鲜乳运输环节的管理。

　　当然，青海省奶业发展还存在规模小、奶源基地建设档次有待提高、知名品牌少等问题，但只要我们正视不足，扎实工作，开拓前行，青海的奶业发展应该说春光明丽，值得期待！